|
|
Knoflook - Karbonade Met Romige Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook, 1 ei, 2 beschuiten, 21/2 el. geraspte oude kaas, 2 el boter of margarine, 2 schouderkarbonades, zout, versgemalen peper, 1 kleine bloemkool, 1 bekertje creme fraiche(125 ml), 6 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook in dunne plakjes snijden. In diep bord ei loskloppen. Boven ander diep bord beschuiten verkruimelen. Knoflook en 1 el. kaas erdoor mengen. In koekepan boter verhitten. Vlees inwrijven met zout. Eerst door ei, dan door beschuitmengsel wentelen. Vlees in ongeveer 15 min.zachtjes gaar bakken. Halverwege keren. Intussen bloemkool wassen en in roosjes verdelen. In ongeveer 7 min. gaar koken. Intussen in steelpan creme fraiche en rest van kaas al roerende verwarmen. Op smak brengen met zout en peper. Helft van peterselie erboven fijnknippen. In schaal bloemkool doen. Saus erop scheppen. Rest van peterselie in blaadjes verdelen en tussen bloemkool steken. Vlees bestrooien met veel versgemalen peper. Op 2 borden leggen. Lekker met gekookte aardappelen.
|
|
|